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Conseil
Recrutement

Chef de cuisine gérant (H/F)

82000 Montauban

Le poste
en un clin d'oeil

  • Contrat : CDI
  • Statut : Non Cadre
  • Secteur d'activité : Restauration
  • Lieu de travail : 82000 Montauban
  • Nombre de poste(s)
    proposé(s) :
    1
  • Date de début : Dès que possible
  • Salaire : 32 300 € par an
  • Expérience : 5 ans Minimum
Référence : 1100241038
Date de l'annonce : 14/08/2019

L'entreprise

Manpower Cabinet de recrutement de Toulouse représente le leader de la restauration collective et plus précisément la filiale « enseignement ». Cette dernière offre un service de restauration sur plus de 4300 restaurants scolaires à travers une prestation adaptée aux besoins et attentes spécifiques des enfants et jeunes adultes.

Dans le cadre d’un remplacement, nous recrutons un :
Chef Gérant « Manager de site cuisinant » H/F
CDI – Poste basé à Montauban 

Les missions

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant scolaire (de la maternelle au collège – 600 couverts midi) , tout en animant une équipe (de 11 personnes), de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Vos responsabilités :
- vous établissez le planning de production en fonction des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.
- vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches
- vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire
- vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant
- vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences,…)
- vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés
- vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site
- vous veillez au bon climat social

Le profil

Cuisinier de formation, manager confirmé, vous êtes issu de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.

La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus. Votre sens de l'organisation fera la différence.
Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

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Annonce publiée par

Agence Manpower :

Cabinet de recrutement de Toulouse
75 rue St Jean
31130  Balma
Référence : 1100241038
Date de l'annonce : 14/08/2019

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