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Conseil
Recrutement

Chef de cuisine (H/F)

31190 Auterive

Le poste
en un clin d'oeil

  • Contrat : CDI
  • Statut : Non Cadre
  • Secteur d'activité : Restauration
  • Lieu de travail : 31190 Auterive
  • Nombre de poste(s)
    proposé(s) :
    1
  • Date de début : Dès que possible
  • Salaire : A déterminer
  • Expérience : >5 ans Minimum
Référence : 1100119659
Date de l'annonce : 29/06/2018

L'entreprise

Manpower Cabinet de recrutement de Toulouse représente le leader de la restauration collective et plus précisément la filiale « enseignement ». Cette dernière offre un service de restauration sur plus de 4300 restaurants scolaires à travers une prestation adaptée aux besoins et attentes spécifiques des enfants et jeunes adultes.  

Dans le cadre d’un remplacement, nous recrutons un :
 
Chef de cuisine H/F
CDI – Poste basé à Toulouse
 

Les missions

Vous supervisez toutes les étapes de la production dans l'objectif d'assurer le service quotidien des repas, par l'organisation de la cuisine centrale et l'animation du personnel, au travers des 3 missions principales suivantes :

La supervision de la production culinaire et le service :
 - Vous contrôlez et êtes responsable de la qualité finale
- Vous pouvez participer à la production culinaire en cas de besoin
- Vous contrôlez le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité
- Vous participez à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
Une gestion de qualité :
- Vous assurez la gestion des stocks de matière première en passant les commandes et en vous assurant de l'approvisionnement
- Vous saisissez les menus et plannings de production dans l'outil de gestion et contrôlez les prix de revient journaliers.
Le management de votre équipe :
- Vous planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine
- Vous répartissez les tâches et affectez les membres de l'équipe sur les différents postes
- Vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences.
 


 

Le profil

De formation agro-alimentaire ou Hôtellerie - Restauration, vous avez une expérience significative en production culinaire et management de personnel.

Manager pragmatique, communiquant, rigoureux et organisé, vous êtes reconnu pour votre sens relationnel et votre disponibilité. Vous savez vous engager auprès de votre équipe et de votre client.
En qualité de professionnel confirmé et autonome, votre capacité à fédérer et à décider avec pertinence, votre charisme, vous permettront de réussir à ce poste.

 Vous démontrez des qualités de simplicité et de loyauté. Vos qualités vous permettront de réussir au sein d’une structure à taille humaine, ayant de réelles valeurs.

 

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

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Annonce publiée par

Agence Manpower :

Cabinet de recrutement de Toulouse
75 rue St Jean
31130  Balma
Référence : 1100119659
Date de l'annonce : 29/06/2018

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