Manpower BOURGES recherche pour son client, nouveau concept de restauration sur Bourges, un Chef de cuisine (H/F)

Pour accompagner la forte dynamique d'innovation de son restaurant, spécialisé dans les produits frais, locaux, bio et éco responsable, notre client recherche un vrai partenaire adhérant à ce concept.

Sensible à l'alimentation bio et ses bienfaits sur la santé et l'environnement, vous cherchez à améliorer les propriétés nutritionnelles des produits d'aujourd'hui et imaginez les recettes de demain. Vous travaillez en étroite collaboration avec la direction pour répondre à la fois aux besoins des clients mais aussi à la faisabilité techniques des produits. A ce titre, vos missions sont les suivantes :
- Etablissement des menus
- Préparation/cuisson des plats (les plats étant basés uniquement sur les produits frais, un important travail de préparation, surtout pour des légumes, est à prévoir)
- Gestions des stocks
- Management d'un commis 
- Suivi haccp/vérification des DLC
- Proposer des améliorations des produits existants dans un objectif de qualité produit, d'adéquation avec les besoins client et réglementaires

- Vous êtes issu d'une formation de cuisinier.
- Vous possédez une expérience sur un poste similaire de minimum 3 ans.
- Vous possédez une appétence pour les produits éco responsables, le bio, sains et mettez un point d'honneur à cuisiner des produits locaux.
- Vous possédez une sensibilité à l'alimentation bio et ses bienfaits sur la santé et l'environnement. 
- Vous êtes créatif et innovant.

La future recrue est force de propositions, démontre une large orientation clients, qualité et résultats