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Conseil
Recrutement

Chef de cuisine (H/F)

75015 Paris 15e Arrondissement

Le poste
en un clin d'oeil

  • Contrat : CDI
  • Statut : Non Cadre
  • Secteur d'activité : Restauration
  • Lieu de travail : 75015 Paris 15e Arrondissement
  • Nombre de poste(s)
    proposé(s) :
    1
  • Date de début : Dès que possible
  • Salaire : 25 500 à 30 000 € par an
  • Expérience : 5 ans Minimum
Référence : 1100091287
Date de l'annonce : 20/06/2018

L'entreprise

L'agence Manpower Restauration recherche pour l'un de ses clients, une association accueillant des personnes handicapées, un Chef de cuisine H/F pour un poste en CDI sur Paris 15ème.

Les missions

Sous la responsabilité du Directeur, vous dirigez une équipe en charge de la fourniture des repas à deux établissements médico-sociaux et une communauté de religieuses.
Le Chef de Cuisine manage l’équipe (3 ETP) et coordonne l’activité dans une recherche de qualités des prestations, du respect des normes d’hygiènes, d’un souci rigoureux du budget achats et de l’entretien du matériel.
 Concevoir des menus adaptés aux besoins, aux régimes et aux choix des résidents
 Veiller au bon fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode HACCP
 Préparer des commandes et effectuer les achats des denrées dans une logique d’optimisation du rapport qualité, goût et budget
 Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles HACCP et contrôler leur conformité
 Suivre l’état des stocks et identifier les besoins en approvisionnement
 Diriger et animer l’équipe de cuisine
 Surveiller et contrôler la préparation des repas
 Réaliser et distribuer les plats (service à table).
 Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés
 Gestion des relations fournisseurs
 Renseignements des supports HACCP.

Le profil

Vous êtes titulaire d'un CAP ou d’un BAC PRO dans le domaine de la cuisine et justifiez d’une expérience réussie d’au minimum 5 ans à un poste d’encadrement en cuisine.

Vous êtes créatif(ve) et vous êtes reconnu(e) pour vos compétences organisationnelles et culinaires, pour votre autonomie, votre rigueur, votre souci de la qualité, votre esprit d’initiative et votre capacité à manager une équipe

 

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

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Annonce publiée par

Agence Manpower :

GDPARIS RESTAURATIONHOTELLERIE
63 BLD SEBASTOPOL
75001  PARIS
Référence : 1100091287
Date de l'annonce : 20/06/2018

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