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Référence
Intérim

Boulanger (H/F)

37140 Bourgueil

Le poste
en un clin d'oeil

  • Contrat : Intérim
  • Statut : Non Cadre
  • Secteur d'activité : Grande distribution
  • Lieu de travail : 37140 Bourgueil
  • Nombre de poste(s)
    proposé(s) :
    1
  • Date de début : Dès que possible
  • Durée : Longue mission
  • Salaire : Selon expérience
  • Expérience : 1 an Minimum
Référence : 1100187762
Date de l'annonce : 07/01/2019

L'entreprise

Manpower CHINON recherche pour son client, un acteur du secteur de la grande distribution, un Boulanger (H/F)

Les missions

e métier de boulanger diffère selon le lieu où on l’exerce : boulangerie artisanale ou industrielle, par exemple. Mais ses activités consistent en général à :

  • choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau…), les mélanger et les pétrir,
  • diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule…) et surveiller la fermentation,
  • confectionner les viennoiseries (découper, garnir…),
  • enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson,
  • défourner puis décorer, une fois les produits refroidis,
  • disposer les produits en vitrine,
  • accueillir la clientèle, la fidéliser,
  • gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs,
  • gérer la comptabilité (artisan).

Le profil

Pour exercer son métier, le boulanger doit d’abord bien connaître les matières premières qu’il utilise (qualité et propriétés des farines, des levures, des additifs…). Il doit également savoir :

  • pétrir manuellement la pâte,
  • maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique…),
  • suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,
  • appliquer strictement les règles d’hygiène,
  • maîtriser les techniques de congélation (boulangerie industrielle),
  • gérer une équipe.

Rigoureux et soigneux, le boulanger a le goût des bons produits qu’il aime faire connaître à ses clients. Curieux et inventif, il sait s’adapter aux attentes de sa clientèle et diversifier ses produits (sandwichs variés, salades, pizzas…). Les horaires (travail avant l’aube, journées longues) et les conditions de travail (activité intense, chaleur) lui imposent d’avoir une bonne résistance physique.

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

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Annonce publiée par

Agence Manpower :

CHINON
12 - 14 RUE VOLTAIRE
37500  CHINON
Référence : 1100187762
Date de l'annonce : 07/01/2019

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