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Référence
Intérim

Chef de partie patissier (H/F)

Monaco Monaco

Le poste
en un clin d'oeil

  • Contrat : Intérim
  • Statut : Non Cadre
  • Secteur d'activité : Restauration
  • Lieu de travail : Monaco Monaco
  • Nombre de poste(s)
    proposé(s) :
    5
  • Date de début : 06/10/2017
  • Durée : 2 semaine(s)
  • Salaire : A déterminer
  • Expérience : 3 ans Minimum
  • Langues étrangères : Francais (bonne maitrise)
Référence : 1100077962
Date de l'annonce : 12/09/2017

L'entreprise

Manpower MONACO recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie Patissier (H/F)

Les missions

Vous êtes en charge de la réalisation des petits pains et viennoiseries du matin, et des desserts pour le service de midi et du soir. 
Suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtrisant parfaitement leur réalisation, vous confectionnez les pâtes (d'amande, à beignets, feuilletées, à biscuits …), les crèmes (anglaise, chantilly, renversée …), les sauces et coulis, les soufflés, les glaces, les petits fours et les salades de fruit. 
Vous confectionnez également les desserts en alternant les recettes classiques et ses spécialités : bavarois, beignets chauds, crêpes, charlottes chaudes ou froides, pudding, tartes ou tartelettes, îles flottantes, divers formes de choux ou éclairs, entremets aux fruits …

Reconnu pour vos qualités de créativité, vous êtes un élément indispensable de la bonne cuisine de l'établissement. 
Vous savez travaillez seul et en équipe.

 

Le profil


Qualités principales : 
- Vous êtes Méthodique et organisé. 
- Vous êtes créatif et volontaire 
- Vous avez une grande rapidité d'exécution 
- Egalement une très bonne condition physique 

 
  Le profil
 - Vous travaillez dans le respect des normes de l'enseigne et des règles HACCP. 

Principaux diplômes et niveaux de formation : 

Diplôme en pâtisserie 
 
 
Faites-nous dès à présent parvenir votre candidature :
 
00377.97.97.47.47

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

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Annonce publiée par

Agence Manpower :

MONACO
9 RUE PRINCESSE FLORESTINE
98000  MONACO
Référence : 1100077962
Date de l'annonce : 12/09/2017

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