Manpower FONTENAY LE COMTE recherche pour son client, un Cuisinier (H/F) en cuisine collective. Environ 1200 repas par jour.
Vos missions
Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les fiches techniques.
Production élaborée selon le principe de la liaison froide
3 postes : viandes - légume - hors d'œuvres, fromages, laitage et dessers
Une des deux personnes travaillant sur le poste hors d'oeuvres , se voit confier la responsabilité du self du personnel. Tous les matins, la personne doit veiller à préparer les entrées, les laitages ainsi que les desserts. Les aliments chauds, préparés par les personnes au poste légume ou viande, sont soit remis en température au self, soit envoyés en liaison chaude à partir de l’UCP. Le transport est à la charge du cuisinier H/F. Sur place, doit s’occuper de la mise en place de tous les aliments dans le respect des normes d’hygiènes (nettoyage, respect des DLC …) Sur ce poste de 10h30 à 14h00.
Production élaborée selon le principe de la liaison froide
3 postes : viandes - légume - hors d'œuvres, fromages, laitage et dessers
Une des deux personnes travaillant sur le poste hors d'oeuvres , se voit confier la responsabilité du self du personnel. Tous les matins, la personne doit veiller à préparer les entrées, les laitages ainsi que les desserts. Les aliments chauds, préparés par les personnes au poste légume ou viande, sont soit remis en température au self, soit envoyés en liaison chaude à partir de l’UCP. Le transport est à la charge du cuisinier H/F. Sur place, doit s’occuper de la mise en place de tous les aliments dans le respect des normes d’hygiènes (nettoyage, respect des DLC …) Sur ce poste de 10h30 à 14h00.
Votre profil
CAP/BEP cuisine BAC pro restauration
Respect des obligations liées au statut du fonctionnaire
Discrétion Secret professionnel
Entraide Respect de l’organisation des services et de l’institution
Respect des consignes de sécurité
Conscience professionnelle
Diplomatie Efficacité, organisation et capacité d’anticipation et de réactivité par rapport aux différentes situations
Sens du travail en commun
Esprit d’initiative
Emploi : temps plein, partiel ou emploi aidé selon besoin du service Poste polyvalent et tournant sur les différents postes du secteur production chaud et froid Horaire du lundi au vendredi: 6 h à 14 h 00 Pause déjeuner : 13 h30 à 14 h 00 Amplitude de travail production chaud et froid : du lundi au vendredi du 1 janvier au 31 décembre
Ce poste vous intéresse ? N'attendez plus et postulez directement en ligne !
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Entraide Respect de l’organisation des services et de l’institution
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Diplomatie Efficacité, organisation et capacité d’anticipation et de réactivité par rapport aux différentes situations
Sens du travail en commun
Esprit d’initiative
Emploi : temps plein, partiel ou emploi aidé selon besoin du service Poste polyvalent et tournant sur les différents postes du secteur production chaud et froid Horaire du lundi au vendredi: 6 h à 14 h 00 Pause déjeuner : 13 h30 à 14 h 00 Amplitude de travail production chaud et froid : du lundi au vendredi du 1 janvier au 31 décembre
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Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap
Publiée par l'agence :
Fontenay Le Comte
11 Bis Rue Kleber
85200 Fontenay Le Comte
02 28 13 03 00
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