Agent de fabrication IAA dans la viande de porc à Maclas (H/F)

Au sein d’un atelier spécialisé dans la fabrication de produits de salaison, vous participez à l’ensemble des étapes de production, de la préparation des matières premières au conditionnement des produits finis.
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À ce titre, vous serez amené(e) à :

• Réceptionner et décharger les matières premières ainsi que les consommables nécessaires à la production.
• Préparer les mêlées en réalisant les opérations de pesée, de hachage et de pétrissage conformément aux recettes et aux procédures de fabrication.
• Effectuer les opérations d’embossage en garnissant les boyaux, puis en disposant les produits sur les supports adaptés avant leur mise en séchage.
• Assurer le conditionnement des produits finis, incluant la mise sous atmosphère protectrice, l’étiquetage et le contrôle de la traçabilité.
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité tout au long du processus de fabrication.

Votre rôle

Véritable acteur(trice) de la production, vous contribuez chaque jour à la fabrication de produits de salaison de qualité. Grâce à votre rigueur et à votre implication, vous garantissez le respect des standards de l’entreprise, de la sécurité alimentaire et des exigences de traçabilité, tout en participant à la performance de l’atelier.