Agent de restauration collective (H/F)

Préparation et dressage

• Réaliser les opérations de préparation simples des aliments (épluchage, lavage, découpe, assemblage).
• Assurer le dressage des assiettes selon les consignes et les fiches techniques.
• Contrôler la qualité visuelle des préparations avant leur envoi.
• Veiller au respect des grammages et des standards de présentation.

• Participer à la mise en place des postes de service.
• Distribuer les repas aux convives.
• Réapprovisionner les vitrines, buffets ou lignes de service.
• Informer les clients sur la composition des plats si nécessaire.

• Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.
• Nettoyer et désinfecter les équipements, ustensiles et plans de travail.
• Assurer le rangement des zones de stockage et des locaux.
• Participer à l'évacuation des déchets conformément aux procédures en vigueur.

• Réceptionner et contrôler les livraisons.
• Ranger les produits dans le respect des règles de conservation.
• Signaler toute anomalie concernant les stocks ou les produits.