Manpower POISSY GRANDS COMPTES recherche pour son client, reconnu du secteur médico-social, accompagnant des personnes en situation de handicap, de dépendance ou en difficulté sociale. Dans le cadre du renforcement de son équipe de restauration, la Cuisine Centrale recherche un(e) Cuisinier(ère) Responsable d'Équipe.
Vos missions
Rattaché(e) au Responsable de la Cuisine Centrale, vous assurez la production culinaire quotidienne dans le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
À ce titre, vos principales missions seront :
Vous encadrez et animez une équipe de 4 collaborateurs composée de plongeurs et d'employés de restauration :
À ce titre, vos principales missions seront :
- Réaliser les préparations chaudes et froides dans le respect des fiches techniques.
- Participer à l'élaboration des menus et à l'organisation de la production.
- Garantir la qualité gustative et nutritionnelle des repas produits.
- Veiller au respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks, les rotations des produits et signaler les besoins en approvisionnement.
- Assurer l'entretien de votre poste de travail et du matériel de cuisine.
Vous encadrez et animez une équipe de 4 collaborateurs composée de plongeurs et d'employés de restauration :
- Organisation et répartition des tâches quotidiennes.
- Accompagnement et montée en compétences des équipes.
- Contrôle du respect des procédures d'hygiène et de sécurité.
- Garantie d'un bon climat de travail et de la cohésion d'équipe.
Votre profil
Vous disposez d'une expérience en production culinaire et maîtrisez les techniques de plats froids et de plats chauds. Vous êtes rigoureux(se), dynamique, répondant aux défis de la restauration collective. Et une forte polyvalence.
Profil recherché :
Envoyez nous votre candidature dès maintenant, nous vous recontacterons rapidement.
Profil recherché :
- CAP/BEP Cuisine minimum.
- Expérience significative en restauration collective, cuisine centrale.
- Première expérience réussie en management ou coordination d'équipe.
- Bonne maîtrise des règles HACCP.
- Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
- Esprit d'équipe et qualités relationnelles reconnues.
Envoyez nous votre candidature dès maintenant, nous vous recontacterons rapidement.
Bien plus qu’un job, c’est votre parcours.
Vous êtes plus qu’un intitulé de poste pour nous : vous êtes un potentiel en pleine évolution. Choisissez Manpower et démarrez votre mission pour accéder au programme MyPath®, une trajectoire personnalisée alliant développement, accompagnement et opportunités. Votre aventure commence ici. Avançons ensemble.
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap