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Lettre de motivation Entretien Work4 - FBViewContent
Tag Iprospect Détail Offre
Responsable de production (H/F)
77500 Chelles
Le poste
en un clin d'oeil
- Contrat : CDI
- Statut : Poste Cadre
- Secteur d'activité : Restauration
- Lieu de travail : 77500 Chelles
- Nombre de poste(s)
proposé(s) : 1
- Date de début : Dès que possible
- Salaire : Selon expérience
- Expérience : 5 ans Minimum
Référence :
1101017194
Date de l'annonce : 26/04/2024
Date de l'annonce : 26/04/2024
L'entreprise
Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE VAL D'EUROPE recherche pour son client un Responsable de production.
Poste en CDI basé à Chelles ( 77500 ).
Poste en CDI basé à Chelles ( 77500 ).
Les missions
Ci-dessous les missions qui seront confiées au Responsable de production :
Vos missions couvrent trois domaines:
Culinaire :
- Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques
- Vous participez à la production culinaire, ainsi qu'au nettoyage de la cuisine
- Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.)
- Vous contrôlez les produits avant le service (dressage des plats, conformité aux fiches techniques, etc.)
Gestion :
- Vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.)
- Vous vous assurez du respect du budget « Matières premières »
Management :
- Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine
- Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire
- Vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences
- Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire
En tant que chef de production, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de plusieurs collaborateurs et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires (20 000 couverts par jour).
Vos missions couvrent trois domaines:
Culinaire :
- Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques
- Vous participez à la production culinaire, ainsi qu'au nettoyage de la cuisine
- Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.)
- Vous contrôlez les produits avant le service (dressage des plats, conformité aux fiches techniques, etc.)
Gestion :
- Vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.)
- Vous vous assurez du respect du budget « Matières premières »
Management :
- Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine
- Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire
- Vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences
- Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire
En tant que chef de production, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de plusieurs collaborateurs et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires (20 000 couverts par jour).
Le profil
- Dynamique, et montrant des qualités de gestionnaire, vous serez un élément moteur dans votre équipe.
- Votre capacité d'anticipation et d'organisation seront appréciés.
- Votre sens de la communication et votre créativité feront la différence.
- Votre capacité d'anticipation et d'organisation seront appréciés.
- Votre sens de la communication et votre créativité feront la différence.
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap
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Annonce publiée par
Agence Manpower :
CABINET DE RECRUTEMENT DE VAL D'EUROPE
5 rue de la Galmy
77700 Chessy
5 rue de la Galmy
77700 Chessy
Référence :
1101017194
Date de l'annonce : 26/04/2024
Voir toutes les offresDate de l'annonce : 26/04/2024
de l'agence
Boîte à outils
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